소비자 선호도는 아이스크림 산업에 큰 영향을 미칩니다. 오늘날 많은 소비자는 개인 맞춤형 맛과 독특한 조합을 추구합니다. 또한 제품을 선택할 때 지속가능성을 우선시합니다. 예를 들어, 전 세계 소비자의 81%는 기업이 환경 프로그램을 도입해야 한다고 생각합니다. 이러한 변화는 상업용 아이스크림 제조업체의 제품 개발 및 마케팅 방식에 영향을 미칩니다.
주요 내용
- 소비자들은 점점 더개인화된 아이스크림 맛을 요구하다아이스크림 제조업체는 이러한 맞춤형 서비스에 대한 요구를 충족하기 위해 혁신해야 합니다.
- 지속가능성은 소비자에게 최우선 과제입니다. 아이스크림 제조업체는 친환경 소재와 에너지 효율적인 기술을 사용하여 환경을 생각하는 소비자를 유치할 수 있습니다.
- 건강을 고려한 제품이 증가하고 있습니다. 아이스크림 제조업체는 소비자의 식습관 선호도에 맞춰 저당 및 무유제품 대체품을 제공해야 합니다.
상업용 아이스크림 메이커의 맞춤형 수요
맞춤형 서비스가 중요한 트렌드가 되었습니다.아이스크림 업계에서 소비자들은 점점 더 자신의 취향에 맞는 맞춤형 맛을 찾고 있습니다. 이러한 다양성에 대한 수요는 상업용 아이스크림 제조업체들이 혁신하고 제품을 개선하는 데 큰 영향을 미칩니다.
개인화된 맛
젊은 소비자들 사이에서 개인화된 맛에 대한 욕구가 뚜렷해지고 있습니다. 이들은 자신의 취향을 반영한 특별 주문 제작 아이스크림 제품을 선호합니다. 따라서 제조업체들은 지방 함량, 단맛, 그리고 풍미의 강도를 조절할 수 있는 기계를 개발하고 있습니다. 이러한 기능을 통해 소비자들에게 어필하는 맞춤형 아이스크림 제품을 만들 수 있습니다.
- 시장은 건강을 의식하는 소비자와 식단 제한이 있는 소비자를 대상으로 보다 건강한 아이스크림 대체품을 포함하도록 진화하고 있습니다.
- 특히 맞춤형을 선호하는 젊은 소비자들 사이에서 독특하고 주문 제작되는 아이스크림 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
- 제조업체에서는 보다 큰 유연성과 제어력을 제공하는 기계를 개발하고 있으며, 사용 가능한 사용자 정의 옵션도 개선하고 있습니다.
맞춤형 식단 옵션
개인화된 맛 외에도맞춤형 식단 옵션이 인기를 얻고 있습니다많은 소비자들이 이제 자신의 식단에 맞는 아이스크림을 찾고 있습니다. 이러한 추세에 따라 다음과 같은 다양한 아이스크림 옵션이 출시되었습니다.
- 유제품이 없는 아이스크림
- 비건 아이스크림
- 저당 아이스크림
시장 데이터는 이러한 맞춤형 식단 옵션의 인기가 높아지고 있음을 뒷받침합니다. 예를 들어, 미국의 단백질 아이스크림 시장은 2024년부터 2030년까지 연평균 5.9% 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 구성의 혁신은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 저칼로리, 고단백, 무유제품 옵션에 중점을 두고 있습니다.
- 설탕, 지방, 단백질 함량이 낮은 아이스크림에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있는데, 이는 건강한 식단을 선호하는 추세를 반영합니다.
- 식물성 식단으로의 전환 추세로 인해 유제품 대체 아이스크림이 급증했는데, 이는 식단 제한이 있는 소비자에게 어필하고 있습니다.
- 건강에 대한 강조표시가 아이스크림 시장의 영향력이 점점 커지고 있으며, 소비자들은 자신의 식단 목표에 맞는 옵션을 찾고 있습니다.
소비자들이 지속가능성에 점점 더 관심을 갖는 것도 한몫하고 있습니다. 많은 소비자들이 환경에 미치는 영향이 적은 식물성 아이스크림에 관심을 보이고 있습니다. 비유제품(non-dairy)이라는 주장은 2018년부터 2023년까지 식물성 옵션의 연평균 성장률(CAGR)이 +29.3%로 크게 증가했습니다.
상업용 아이스크림 제조업체의 지속 가능성에 대한 강조
지속가능성은 상업용 아이스크림 제조업체들에게 중요한 관심사가 되었습니다. 소비자들이 친환경적인 관행을 점점 더 중요하게 여기면서, 제조업체들은 지속가능한 소재와 에너지 효율적인 기술을 도입하여 대응하고 있습니다.
친환경 소재
아이스크림 업계에서 친환경 소재 사용이 증가하고 있습니다. 많은 기업들이 환경 영향을 최소화하는 포장 솔루션을 선택하고 있습니다. 일반적인 친환경 소재는 다음과 같습니다.
- 생분해성 아이스크림 용기: 옥수수 전분이나 사탕수수와 같은 식물성 재료로 만든 이러한 용기는 몇 달 안에 분해됩니다.
- 퇴비화 가능한 아이스크림 통: 퇴비화를 위해 설계된 이 통은 분해되면서 토양을 풍부하게 만듭니다.
- 재활용 가능한 판지 상자: 재활용 종이로 만들어진 이 상자는 가볍고 다시 재활용이 가능합니다.
- 먹을 수 있는 아이스크림 컵: 이 컵은 쓰레기를 없애고 아이스크림과 함께 먹을 수 있습니다.
- 유리병: 재사용 및 재활용이 가능한 유리 병은 고급스러운 디자인을 제공하며 사용자 정의가 가능합니다.
이러한 소재를 통합함으로써 상업용 아이스크림 제조업체들은 폐기물을 줄일 뿐만 아니라 환경을 생각하는 소비자들에게도 어필할 수 있습니다. 이러한 변화는 공급망의 투명성과 친환경 라벨링에 대한 요구가 높아지는 추세와 일맥상통합니다.
에너지 효율
에너지 효율은 상업용 아이스크림 제조업체의 지속가능성 노력에 중요한 역할을 합니다. 많은 제조업체가 에너지 소비를 줄이기 위해 첨단 기술을 도입하고 있습니다. 주요 개발 사항은 다음과 같습니다.
- 온실가스 배출을 줄이기 위해 천연 탄화수소 등 친환경 냉매를 통합합니다.
- 운영 비용을 절감하기 위해 에너지 효율적인 압축기 기술과 재생 가능 에너지원을 도입합니다.
- 순환 경제 원칙에 맞춰 폐기물을 최소화하도록 설계된 소형 모듈식 장비를 개발합니다.
아이스크림 가공 장비 시장은 지속가능성과 AI 혁신에 힘입어 2033년까지 연평균 성장률 8.5~8.9%로 성장할 것으로 예상됩니다. 규제 준수는 아이스크림 생산에서 에너지 효율적인 기술에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 업계 주요 기업들은 자동화와 에너지 효율에 집중하고 있으며, 이는 보다 지속가능한 방식으로의 전환을 시사합니다.
에너지 효율 모델과 기존 모델을 비교하면 전력 소비량에 상당한 차이가 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
| 모델 | 전력 소비량(와트) | 노트 |
|---|---|---|
| 더 높은 소비 모델 | 288(무거운) | 부하 시 더 높은 소비량 |
| 표준 모형 | 180 | 최대 전력 소비량 |
| 에너지 효율 모델 | 150 | 작동 중 전력 소모 감소 |
이러한 수치는 에너지 효율적인 모델이 기존 모델에 비해 전력을 적게 소모하는 경우가 많음을 나타내며, 기존 모델은 사전 냉각이 필요하고 작동 중에 더 많은 에너지를 소모할 수 있습니다.
친환경 소재와 에너지 효율적인 기술을 통해 지속 가능성을 우선시함으로써 상업용 아이스크림 제조업체는 건강한 지구에 기여하는 동시에 소비자의 변화하는 선호도를 충족할 수 있습니다.
상업용 아이스크림 제조기의 기술 발전
아이스크림 산업은 상당한 기술 발전을 겪고 있습니다.스마트 아이스크림 메이커이러한 진화의 선두에 서 있습니다. 이 기계들은 생산 효율성과 제품 품질을 향상시키기 위해 고급 기능을 활용합니다.
스마트 아이스크림 메이커
스마트 아이스크림 제조기는 기존 모델과 차별화되는 혁신적인 기술을 통합합니다. 스마트 아이스크림 제조기의 특징은 다음과 같습니다.
- 저온 압출(LTE): 이 기술은 더 작은 얼음 결정을 만들어 더 크리미한 아이스크림을 만들어냅니다.
- 다양한 설정: 사용자는 다양한 냉동 디저트를 선택할 수 있어 다양성이 높아집니다.
- 내장된 일관성 감지: 이 메커니즘은 수동으로 확인하지 않고도 아이스크림이 원하는 질감에 도달하도록 보장합니다.
이러한 발전은 제품 품질과 일관성 향상으로 이어집니다. 예를 들어, 스마트 머신은 기포가 더 작은 아이스크림을 생산하여 더욱 부드러운 질감을 구현할 수 있습니다. AI와 IoT 기술의 통합은 예측 유지 보수 및 원격 모니터링을 가능하게 하여 성능을 최적화하고 가동 중단 시간을 줄여줍니다.
모바일 앱과의 통합
모바일 앱 통합은 아이스크림 산업을 형성하는 또 다른 트렌드입니다. 많은상업용 아이스크림 제조기이제 모바일 애플리케이션과 연결하세요. 이러한 연결은 다음과 같은 기능을 통해 사용자 참여를 향상시킵니다.
- 사용자 정의 제안: 앱은 사용자의 선호도를 분석하고 독특한 맛 조합을 제안합니다.
- 충성도 보상: 고객은 앱을 통해 구매를 통해 보상을 받을 수 있습니다.
최근 출시된 제품들은 이러한 추세를 잘 보여줍니다. 예를 들어, 새로운 스마트 아이스크림 제조기는 모바일 앱 연결을 제공하여 사용자가 레시피를 프로그래밍하고 원격으로 설정을 제어할 수 있도록 합니다. 이러한 편의성은 아이스크림 제조 과정에서 개인화된 경험을 원하는 소비자의 요구에 부합합니다.
상업용 아이스크림 제조업체는 이러한 기술적 발전을 수용함으로써 소비자의 변화하는 선호도를 충족시키는 동시에 운영 효율성을 개선할 수 있습니다.
상업용 아이스크림 메이커의 건강을 고려한 선택
건강을 의식한 선택아이스크림 시장이 재편되고 있습니다. 소비자들은 점점 더 자신의 식습관에 맞는 옵션을 찾고 있습니다. 이러한 추세에는 저당 및 무유제품 대체품이 포함됩니다.
저당 및 무유제품 옵션
많은 아이스크림 제조업체들이 이제 저당 및 무유제품 옵션을 제공합니다. 이러한 선택지는 맛은 희생하지 않으면서 건강을 중시하는 소비자들을 위한 것입니다. 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.
- 카도 유제품 무첨가 냉동 디저트: 과일을 기본으로 만들어서 건강에 좋지만 모든 사람에게 적합하지는 않을 수 있습니다.
- 너무 맛있어요: 이 브랜드는 캐슈넛과 코코넛넛 등 다양한 베이스를 제공하지만, 일부 맛은 모든 사람의 입맛을 만족시키지 못할 수도 있습니다.
- 나다무: 코코넛을 기반으로 한 아이스크림으로 강한 맛을 가지고 있어 일부 소비자에게는 거부감을 줄 수 있습니다.
- 제니의: 유제품을 사용하지 않고도 만족스러운 경험을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
마음챙김 식사로의 전환이 "죄책감 없는 즐거움"을 주는 음식이라는 관념을 대체했습니다. 이제 소비자들은 건강한 재료에 집중하며 아이스크림을 적당히 즐깁니다. 폴리올과 D-타가토스와 같은 천연 감미료는 건강상의 이점 덕분에 점점 인기를 얻고 있습니다.
영양 투명성
건강을 중시하는 소비자에게는 영양 정보의 투명성이 매우 중요합니다. 많은 아이스크림 제조업체들이 인공 성분을 배제함으로써 이러한 요구에 부응하고 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 미국의 주요 제조업체들은 2028년까지 인공 식품 착색료를 제거할 계획입니다.
- 2027년 말까지 90% 이상이 인증된 7가지 인공색소를 없앨 예정이다.
- 닐슨 보고서에 따르면 미국 소비자의 64%가 쇼핑할 때 '천연' 또는 '유기농' 표시를 우선시하는 것으로 나타났습니다.
규정상 재료와 영양 정보를 명확하게 표시해야 합니다. 아이스크림 제품은 무게를 기준으로 내림차순으로 재료를 표시해야 합니다. 영양성분표에는 1회 제공량당 칼로리, 지방, 당류에 대한 필수 정보가 제공됩니다. 이러한 투명성은 소비자가 식품에 대한 정보에 기반한 선택을 할 수 있도록 도와줍니다.
상업용 아이스크림 제조업체는 건강을 고려한 옵션과 영양 정보의 투명성에 초점을 맞춤으로써 오늘날 소비자들의 변화하는 선호도를 충족할 수 있습니다.
소비자 선호도가 아이스크림 산업을 재편하고 있습니다. 주요 트렌드는 다음과 같습니다.
- 프리미엄 및 수제 아이스크림의 증가.
- 개인화 및 맞춤화에 대한 수요가 증가했습니다.
- 지속 가능성과 친환경적 관행에 중점을 둡니다.
앞으로 아이스크림 제조업체들은 이러한 변화하는 요구에 적응해야 합니다. 경쟁력을 유지하기 위해 혁신을 수용하고 소비자 의견을 우선시해야 합니다.
| 트렌드/혁신 | 설명 |
|---|---|
| 개인화 및 사용자 정의 | 아이스크림 제조업체들은 개인의 선호도에 맞춰 독특한 맛과 경험을 만드는 데 주력하고 있습니다. |
| 지속 가능성 | 친환경 아이스크림과 책임감 있는 제조 공정에 대한 수요가 증가하고 있습니다. |
이런 변화에 발맞춰 나가면 아이스크림 제조업체는 역동적인 시장에서 성공할 수 있습니다.
게시 시간: 2025년 9월 3일
