고객이 구매한 후커피 머신가장 자주 묻는 질문은 머신에 커피 원두가 어떻게 사용되는가입니다. 이 질문에 대한 답을 얻으려면 먼저 커피 원두의 종류를 이해해야 합니다.
세계에는 100종이 넘는 커피 품종이 있으며, 가장 인기 있는 두 품종은 아라비카와 로부스타/카네포라입니다. 두 품종은 맛, 성분, 재배 환경이 매우 다릅니다.
아라비카: 비싸고, 부드럽고, 카페인이 적습니다.
아라비카 원두는 평균 로부스타 원두보다 두 배 비쌉니다. 원재료 측면에서 아라비카는 카페인 함량이 낮고(0.9~1.2%), 지방 함량이 로부스타보다 60% 더 많으며, 당분 함량은 두 배나 높아 전체적으로 자두처럼 달콤하고 부드러우며 시큼한 맛이 납니다.
또한, 아라비카는 클로로겐산 함량이 낮습니다(5.5~8%). 클로로겐산은 항산화 효과가 있을 뿐만 아니라 해충 저항성의 중요한 구성 요소이기도 합니다. 따라서 아라비카는 해충에 더 취약하지만 기후에도 더 민감합니다. 일반적으로 고지대에 심어 열매가 적고 개화 속도도 느립니다. 열매는 타원형입니다. (유기농 커피 원두)
현재 아라비카 커피의 가장 큰 재배지는 브라질이고, 콜롬비아는 아라비카 커피만 생산합니다.
로부스타: 저렴하고 쓴맛이 나고 카페인이 많다
반면, 카페인 함량이 높고(1.6~2.4%), 지방과 설탕 함량이 낮은 로부스타는 쓴맛과 강한 맛이 나며, 심지어 고무 맛이 난다고 말하는 사람들도 있습니다.
로부스타는 클로로겐산 함량이 높고(7~10%), 해충이나 기후에 강하며, 일반적으로 고도가 낮은 곳에 심어지고 열매가 더 많고 빨리 맺힙니다. 열매는 둥글납작합니다.
현재 로부스타의 가장 큰 농장은 베트남에 있으며, 아프리카와 인도에서도 생산이 이루어지고 있습니다.
로부스타는 가격이 저렴하기 때문에 원가 절감을 위해 커피 가루를 만드는 데 자주 사용됩니다. 시중에 판매되는 저렴한 인스턴트 커피는 대부분 로부스타이지만, 가격 대비 품질은 떨어집니다. 좋은 품질의 로부스타 커피 원두는 크림이 더 풍부하기 때문에 에스프레소를 만드는 데 자주 사용됩니다. 좋은 품질의 로부스타는 품질이 낮은 아라비카 원두보다 맛이 훨씬 좋습니다.
따라서 두 커피 원두 중 어떤 것을 선택할지는 개인의 취향에 따라 달라집니다. 아라비카의 향이 너무 강하다고 생각하는 사람도 있고, 로부스타의 은은한 쓴맛을 선호하는 사람도 있습니다. 다만, 카페인에 민감하신 분은 카페인 함량을 꼼꼼히 살펴보셔야 합니다. 로부스타는 아라비카보다 카페인이 두 배나 많습니다.
물론, 이 두 가지 커피만 있는 것은 아닙니다. 자바, 게이샤 등 다양한 품종을 시도하여 커피 경험에 새로운 풍미를 더할 수도 있습니다.
커피 원두와 커피 가루 중 어떤 것을 선택하는 것이 더 나은지 자주 묻는 고객들도 있을 것입니다. 장비와 시간이라는 개인적인 요소는 차치하고, 물론 커피 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 커피 향은 볶은 지방에서 나오는데, 이 지방은 커피 원두의 기공에 갇혀 있습니다. 분쇄 후에는 향과 지방이 휘발되기 시작하여 추출된 커피의 풍미가 자연스럽게 크게 감소합니다. 따라서 어떤 것을 선택할지 고민할 때인스턴트 커피 머신 또는갓 갈은 커피 머신맛만 고려한다면 당연히 갓 갈은 커피 머신을 선택해야 합니다.
게시 시간: 2023년 7월 13일
