고객이 제품을 구매한 후커피 머신, 가장 자주 묻는 질문은 커피 원두가 기계에서 어떻게 사용되는지입니다. 이 질문에 대한 답을 알려면 먼저 커피콩의 종류를 이해해야 합니다.
세계에는 100가지가 넘는 커피 종류가 있으며, 가장 인기 있는 두 가지는 아라비카와 로부스타/카네포라입니다. 두 종류의 커피는 맛, 구성, 재배 조건이 크게 다릅니다.
아라비카: 비싸고 부드러우며 카페인이 적습니다.
평균 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 가격이 두 배나 비쌉니다. 성분으로 보면 아라비카는 카페인 함량이 낮고(0.9~1.2%) 로부스타보다 지방이 60% 더 많고 설탕도 2배나 많아 전체적인 맛은 매실처럼 달콤하고 부드러우며 신맛이 난다.
또한 아라비카의 클로로겐산 함량은 5.5~8%로 낮고 클로로겐산은 항산화 효과가 있을 뿐만 아니라 해충 저항성의 중요한 성분이므로 아라비카는 해충에 더 취약하지만 일반적으로 재배되는 기후에도 취약합니다. 더 높은 고도에서는 과일이 적고 느려집니다. 열매는 타원형이다. (유기농 커피원두)
현재 아라비카 최대 재배지는 브라질이며, 콜롬비아는 아라비카 커피만 생산합니다.
로부스타 : 값싸고 쓴맛이 나고 카페인이 높음
이에 비해 로부스타는 카페인 함량이 높고(1.6~2.4%) 지방과 설탕 함량이 낮아 쓴맛이 강하고 맛이 강하며 고무맛이 난다는 말도 있다.
로부스타는 클로로겐산 함량이 높고(7-10%) 해충과 기후에 취약하지 않으며 일반적으로 낮은 고도에서 재배되며 더 많고 더 빠른 열매를 맺습니다. 열매는 둥글다.
현재 로부스타의 가장 큰 농장은 베트남에 있으며, 아프리카와 인도에서도 생산이 이루어지고 있습니다.
로부스타는 가격이 저렴하기 때문에 비용을 줄이기 위해 커피 가루를 만드는데 자주 사용됩니다. 시중에서 판매되는 값싼 인스턴트 커피는 대부분 로부스타 커피이지만 가격이 품질만큼 따라오지는 않습니다. 품질이 좋은 로부스타 원두를 자주 사용하는데 크림이 더 진해서 에스프레소를 잘 만들어요. 품질이 좋은 로부스타는 품질이 낮은 아라비카 원두보다 맛이 훨씬 좋습니다.
따라서 두 커피 원두 사이의 선택은 주로 개인 취향에 달려 있습니다. 아라비카의 향이 너무 강하다고 생각하는 사람도 있고, 로부스타의 부드러운 쓴맛을 좋아하는 사람도 있습니다. 우리가 가지고 있는 유일한 주의 사항은 카페인에 민감한 사람이라면 카페인 함량에 특별한 주의를 기울이는 것입니다. 로부스타는 아라비카보다 카페인이 두 배 더 많습니다.
물론 이 두 종류의 커피만이 유일한 것은 아닙니다. 또한 자바(Java), 게이샤(Geisha) 및 기타 품종을 시도하여 커피 경험에 새로운 맛을 더할 수도 있습니다.
커피원두를 선택하는 것이 좋은지, 커피가루를 선택하는 것이 좋은지 자주 묻는 고객님들도 계실 텐데요. 장비와 시간 등의 개인적인 요소는 물론 커피빈도 배제합니다. 커피의 향은 커피콩의 구멍에 밀봉되어 있는 볶은 지방에서 나옵니다. 분쇄 후 향과 지방이 휘발되기 시작하고, 추출된 커피의 향미는 자연스럽게 크게 감소합니다. 그래서 당신이 선택을 해야 할 상황에 직면했을 때인스턴트 커피 머신 또는갓 갈아낸 커피 머신, 맛만 생각한다면 당연히 갓 갈아낸 커피머신을 선택해야겠죠.
게시 시간: 2023년 7월 13일
