고객이 구매한 후커피 머신가장 자주 묻는 질문은 커피 머신에 어떤 커피 원두를 사용하는가에 관한 것입니다. 이 질문에 대한 답을 알기 위해서는 먼저 커피 원두의 종류를 이해해야 합니다.
세계에는 100가지가 넘는 커피 종류가 있으며, 그중 가장 인기 있는 두 가지는 아라비카와 로부스타/카네포라입니다. 이 두 종류의 커피는 맛, 성분, 재배 환경에서 큰 차이를 보입니다.
아라비카: 비싸지만 부드럽고 카페인 함량이 낮습니다.
아라비카 원두는 평균적으로 로부스타 원두보다 두 배나 비쌉니다. 성분을 살펴보면, 아라비카는 카페인 함량이 낮고(0.9~1.2%), 지방 함량은 로부스타보다 60% 더 높으며, 당분은 두 배나 많습니다. 따라서 아라비카 특유의 맛은 자두처럼 달콤하고 부드러우면서도 새콤한 맛이 납니다.
또한, 아라비카 커피는 클로로겐산 함량이 낮습니다(5.5~8%). 클로로겐산은 항산화 작용을 하지만 병충해 저항성의 중요한 성분이기도 하므로, 아라비카는 병충해에 더 취약합니다. 또한 기후에도 민감하여 일반적으로 고지대에 재배되며, 열매 맺는 속도가 느리고 열매 양도 적습니다. 열매는 타원형입니다. (유기농 커피콩)
현재 아라비카 커피의 최대 재배지는 브라질이며, 콜롬비아는 아라비카 커피만 생산합니다.
로부스타: 저렴하고 쓴맛이 나며 카페인 함량이 높습니다.
반면, 카페인 함량이 높고(1.6~2.4%), 지방과 당 함량이 낮은 로부스타는 쓴맛이 강하고, 심지어 고무 맛이 난다는 평도 있습니다.
로부스타 포도는 클로로겐산 함량이 높고(7-10%), 병충해와 기후에 강하며, 일반적으로 저지대에서 재배 가능하고, 더 많은 열매를 더 빨리 맺습니다. 열매는 둥근 모양입니다.
현재 로부스타의 최대 재배지는 베트남에 있으며, 아프리카와 인도에서도 생산이 이루어지고 있습니다.
로부스타 원두는 가격이 저렴하기 때문에 비용 절감을 위해 커피 가루 제조에 자주 사용됩니다. 시중에 판매되는 저렴한 인스턴트 커피 대부분이 로부스타 원두이지만, 가격이 품질을 보장하는 것은 아닙니다. 품질 좋은 로부스타 원두는 크레마가 풍부하여 에스프레소 추출에 적합합니다. 또한, 품질이 좋은 로부스타 원두는 품질이 떨어지는 아라비카 원두보다 맛이 더 좋을 수도 있습니다.
그러므로 두 종류의 커피 원두 중 어떤 것을 선택할지는 주로 개인적인 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 아라비카의 향이 너무 강하다고 생각하는 반면, 다른 사람들은 로부스타의 부드러운 쓴맛을 선호합니다. 다만, 카페인에 민감하신 분들은 카페인 함량에 특히 주의해야 합니다. 로부스타는 아라비카보다 카페인이 두 배나 많습니다.
물론 이 두 종류의 커피가 전부는 아닙니다. 자바, 게이샤 등 다른 종류의 커피도 시도해 보면서 커피 경험에 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.
원두커피와 분말커피 중 어떤 것을 선택하는 것이 더 나은지 묻는 고객들도 많습니다. 장비와 시간이라는 개인적인 요소를 제외하면 당연히 원두커피가 더 낫습니다. 커피의 향은 원두의 기공에 갇혀 있는 볶은 기름에서 나옵니다. 분쇄 과정을 거치면 향과 기름이 휘발되기 시작하고, 추출된 커피의 풍미는 자연스럽게 크게 줄어듭니다. 따라서 원두커피와 분말커피 중 어떤 것을 선택할지 고민될 때는,인스턴트 커피 머신 또는갓 갈아낸 커피 머신맛만 고려한다면 당연히 갓 갈아낸 원두로 만든 커피 머신을 선택해야겠죠.
게시 시간: 2023년 7월 13일
